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10 de abril de 2011

Bife da Vovó Maria


INGREDIENTES:
300g de bife (patinho, contra-filé, coxão mole)
Alho e sal (também pode temperar com pimenta do reino ou cominho)
2 tomates cortados em rodelas
1 cebola pequena cortada em rodela
Colorau
Óleo para selar** a carne

PREPARO:
Temperar os bifes com alho e sal
Selar** os bifes (um por um)
Voltar tudo para a panela e colocar a cebola, fritar um pouco
Colocar um pouco de água e por ultimo os tomates
Colocar o colorau
Deixar cozinhar por alguns minutos

**Selar a carne é um processos que garante a maciez e umidade à carne.
Para selar é só espalhar o óleo ou o azeite na carne e passar por uma superfície quente, espere que comece a dourar, vire e frite do outro lado