Batata Assada

Corte a batata em rodelas (não pode ser muito fininha)
Cozinhe um pouco, não pode ficar muito mole
Unte uma forma com azeite e coloque a batata
Polvilhe queijo parmesão e orégano
Regue com mais um pouco de azeite
Asse até ficar douradinha

Fácil e saborosa!!!!

Costela na Panela de Pressão (sem água)

INGREDIENTES:
1kg de costela de boi
Cebola (mais ou menos 3)
Alho
1 caldo de carne (eu uso aquele de sachê, pois é mais fácil de misturar na carne)

PREPARO:
Temperar a costela com alho e o caldo de carne
Cortar duas cebolas em rodelas grossa(tem que ser uma quantidade que forre sua panela de pressão)
Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas, coloque a costela sobre a cebola
Colocar o osso virado para baixo
Colocar o restante da cebola sobre a costela
Cozinhar por 40 minutos (não adicionar água)
A cebola vai queimar bastante, mas se colocar bastante não atingirá a carne

Eu fiz como acompanhamento batatinha assada

Doce de Castanha do Pará

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
2 gemas
1 xícara de leite
200g de castanha do Pará moída grosseiramente
1 colher de sola de maizena

PREPARO:
Misture todos os ingredientes
Leve ao fogo, mexendo sem parar
Ponto: Quando estiver soltando da panela(ponto de brigadeiro)
Sirva geladinho

Alface no Vidro de Biscoito

Lave bem as folhas
Seque em uma centrífuga


Armazene em um frasco bem fechado.


Eu armazeno em um vidro de biscoito, dura aproximadamente uma semana

Chuchu Refogado

INGREDIENTES:
1 chuchu médio
5 dentes de alho socados
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

PREPARO:
Dourar no azeite o alho
Refogue o chuchu
Adicione um pouco de água (aproximadamente 1/4) e sal
Tampe a panela (não tampe toda, deixe um pouco aberta para a água evaporar)
Sirva quente

Bife da Vovó Maria

INGREDIENTES:
300g de bife (patinho, contra-filé, coxão mole)
Alho e sal (também pode temperar com pimenta do reino ou cominho)
2 tomates cortados em rodelas
1 cebola pequena cortada em rodela
Colorau
Óleo para selar** a carne

PREPARO:
Temperar os bifes com alho e sal
Selar** os bifes (um por um)
Voltar tudo para a panela e colocar a cebola, fritar um pouco
Colocar um pouco de água e por ultimo os tomates
Colocar o colorau
Deixar cozinhar por alguns minutos

**Selar a carne é um processos que garante a maciez e umidade à carne.
Para selar é só espalhar o óleo ou o azeite na carne e passar por uma superfície quente, espere que comece a dourar, vire e frite do outro lado

Lingüiça Calabresa Com Molho de Tomate e Azeitona

Corte a lingüiça calabresa em fatias ou em meia lua, como na foto. Frite em panela até dourar ou asse. Descarte a gordura, deixe esfriar um pouco e coloque em palitos longos. Se não for servir imediatamente armazene em geladeira. Aqueça em forno ou em microondas na hora de servir.
Sirva com o molho de sua preferência ou com o delicioso molho abaixo.

MOLHO DE TOMATE COM AZEITONAS
Ingredientes
1 embalagem de molho de tomate pronto ou 1 xícara de molho de tomate feito em casa
100 g de azeitonas chilenas sem caroço
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de folhas de manjericão frescas
PREPARO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um molho homogêneo. Aqueça antes de servir.

Purê De Abóbora

INGREDIENTES:
1/2 kg abóbora
1/2 cebola média picada
1 colher rasa de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
1 xícara de leite
2 tablete de caldo de bacon
2 colheres rasa de chá de molho de pimenta
Obs: A pimenta é opcional

PREPARO:
Ferver a abóbora com água sem sal, quando amolecer escorra e esprema à parte em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite
Doure bem a cebola, quando estiver bem douradinha acrescente: a margarina o cheiro-verde, o leite e o caldo de bacon
Mexa bem e coloque a abóbora espremida
Mexa bem e coloque por fim o molho de pimenta

Peito De Frango Com Molho de Iogurte

INGREDIENTES:
Filé de peito de frango (alho e sal para temperar)
Iogurte natural
Creme de leite
Orégano
Uma colher de sopa de mostarda ou limão

PREPARO:
Tempere o frango e grelhe com um pouco de azeite
Para o molho é só misturar tudo, servir com o frango

Músculo de Panela

INGREDIENTE:
1 kg de músculo traseiro cortado em cubos
2 tomates descaroçados
1 cenoura cortada em rodelinhas
1 xícara de café de óleo vegetal
3 cebolas médias
2 dentes de alho
2 folhas de sálvia
2 folhas de louro
salsinha e cebolinha picadas
pimenta dedo de moça
sal a gosto
panela de pressão

PREPARO:
Ponha a panela no fogo com o azeite para aquecer.
Coloque um pouco da cebola picada, e os demais temperos e em seguida os cubos de carne para fritar.
Depois de alguns minutos, com a carne ligeiramente frita, despeje o restante dos ingredientes, tape a panela e deixe cozinhar sob pressão por pelo menos 40 minutos.
Abra a panela, deixe ferver mais alguns minutos para engrossar o molho