Opções de purê de batata:
•Usar batata roxa e cozinhar no vapor
•Purê Aligot, com creme de queijo (pode ser 4 queijos). Bater energicamente com a colher
•Purê Musseline: bater a batata cozida no processador. Colocar em uma panela as batatas, manteiga e aos poucos creme de leite. Misturar até ficar uma consistência firme.